Soupe aux poireaux

INGREDIENTS :

3 poireaux
4 pommes de terre
1 litre de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide
1 noix de beurre
Sel
Poivre

PREPARATION :

Coupez les poireaux en rondelles, et les pommes de terre en cube.
Mettez le beurre dans une grande casserole.
Ajoutez les poireaux, mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien imprégnés du beurre.
Ajoutez les pommes de terre.
Mettez une pincée de noix de muscade, sel et poivre.
Versez le bouillon de volaille.
Laissez mijoter environ 45 minutes.
Ajoutez la crème en fin de cuisson.
Enfin, il ne reste plus qu'à mixer le tout, direction le blender.
Un délice, et onctueuse à souhait!


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